Berliner, also Krapfen

Ich mag in der Karnevalszeit den Berliner Pfannkuchen am meisten. Diejenigen, die ich in der Bäckerei erhalten kann, schmecken meist sehr gut, und diejenigen, die ich zu Hause backe, gelingen mal fantastisch, mal weniger fantastisch… Ich kann jedoch kleinere Portionen ausstechen, und ich kann auch große Menge backen. Vorteilhaft ist noch, dass ich die Marmelade…

Reis mit gebratenem Gemüse

Bibimbab. Ein Rezept aus dem Kochbuch eines Jungen Mein Sohn (12) hatte Kajak Training am Nachmittag. Bevor er sich auf den Weg machte, sagte er, er werde danach sehr großen Hunger haben, aber ich solle ihm nichts kochen, er will das Rezept von seinem Freund ausprobieren. Er kam gegen 19 Uhr tatsächlich erschöpft und hungrig…

Pflaumen-Klößchen

Ein Pflaumen-Saison-Rezept, das man auch vegan zubereiten kann. Zutaten: 1 Kilogramm Kartoffeln, 350(-500) Gramm Mehl, 1 TL Salz, Olivenöl oder Butter, 50 Gramm Semmelbrösel, ungefähr 10 Pflaumen, 2 EL Zucker, 1-2TL Zimt Zubereitung: Zunächst koche ich die Kartoffeln. Während die Kartoffeln köcheln, trenne ich die Pflaumen in zwei Teilen und entsteine ich sie. Dann rolle…